Я называю это пирожными, потому что они получаются совершенно воздушными. Но с не меньшим основанием можно сказать, что это воздушный яблочный пирог, который для удобства вы разрезаете на порционные кусочки.
Впрочем, разрезать пирог следует не только из соображений удобства, но, прежде всего, из эстетических соображений. Каждый кубик пирога – как кусок янтаря, в котором застыли фрагменты яблок. В отличие от холодной красоты янтаря, пирожные – живые, и дышат жарким дыханием печки.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 ¾ чашки сахара;
- 1 чашка растительного масла;
- 1 ч.л. ванили;
- 2 чашки муки;
- 1 ч.л. пищевой соды;
- 1 ч.л. молотой корицы;
- ¼ ч.л. соли;
- 5 яблок, без кожуры и семечек, нарезанных на мелкие кубики;
- 1 чашка грецких орехов, слегка измельченных;
- сахарная пудра для обсыпки.
1 чашка – 240 мл
Нагрейте духовку до 175С.
В миске смешайте яйца с сахаром, растительным маслом и ванилью.
В другой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль.
Добавьте мучную смесь в яичную и перемешайте. Выложите в смесь яблоки и орехи.
Форму 22х33 см смажьте растительным маслом и выложите яблочную смесь.
Выпекайте 40-45 минут. Остудите, нарежьте на пирожные и посыпьте сахарной пудрой.