Пить испанское вино нужно, отключив голову

Хосе Пеньин так давно пишет об испанских винах и оценивает их, что можно только удивляться тому, что он все еще их любит. Я спросила дона Хосе, когда ему удается получать удовольствие от вина. «Когда отключаю голову», — ответил он. И пояснил, что делает это только в том случае, когда находится среди своих друзей.

В этом вся штука. Guia Penin – это результат очень хорошей работы голов Хосе Пеньина и членов его команды, состоящей из молодых амбициозных ребят. Критерии, по которым Пеньин присваивает свои звездочки винам, до конца не раскрываются (в отличие от гида Роберта Паркера, например); известно лишь, что дон Хосе оценивает вина не по принципу, кто на свете всех милее, всех румяней и т.п. Его, как большинство из тех, кто пьет вино, интересует соотношение цена-качество.

В российских условиях это соотношение – редкий гость, цена зачастую не имеет никакого отношения к качеству и живет сама по себе, в то время как качества вовсе может и не быть. Вот почему салон «Самые выдающиеся вина Испании по версии Guia Penin 2014», организованный Международным Эногастрономическим Центром, был так интересен.

Если все, кто болеет за футбол, признают качество испанских клубов, то среди любителей вина отношение к испанским винам не столь единодушное. Возможно, это происходит еще и потому, что, покупая в Москве «риоху» или «риберу», вы никогда не можете быть уверены в том, что это будет тот же вкус, что в Мадриде. На салоне Пеньина все было, естественно, по-настоящему.

Лично для меня нет никакого вопроса в том, надо ли пить испанские вина, — они относятся к числу моих самых любимых; за хорошую «риберу» готова душу отдать. Причем это относится как к классическим «риберам», «риохам» и «приорату», так и к произведенным по современным технологиям (но с сохранением классических методов). Эти два направления сегодня в Испании одинаково бурно развиваются, что делает испанское виноделие еще интересней.

А еще для непрофессионала очередная встреча с испанским вином ценна тем, что ты всегда узнаешь и пробуешь что-то совершенно неизвестное. Для себя я в этот раз открыла некоторые сорта винограда, о которых раньше ничего не слышала – Менсия, например.