Если краткость — сестра таланта, то простота – сестра кулинарного шедевра. Простейшая датская идея превратить прозаический бутерброд в нечто вроде высокой кухни завоевывает не только сердца миллионов поклонников смёрребрёда по всему миру, но и сердца жюри в отдельно взятом конкурсе.
На днях я рассказывала о том, как победила в конкурсе, организованном мэрией Таллина, по приготовлению блюд северной кухни. Победу принес смёрребрёд с лососем и эстонский гороховый суп.
Разумеется, я не остановилась на достигнутом и при первой возможности донесла этот победный вкус до своего семейства, приготовив датские бутерброды дома. Делаю я это не первый раз, но начинка может варьироваться до бесконечности. В данном случае интересно сочетание творога со сметаной, чесноком и травой в замазке, на которую вы выкладываете кусочки копченой рыбы.
Ингредиенты:
- 3 ст.л. творога;
- 1 ст.л. сметаны;
- соль, черный молотый перец;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- укроп, петрушка;
- 4 ломтика соленой или копченой семги (форели);
- несколько кружков огурца;
- несколько кружков редиски.
- 2 ломтика зернового или черного хлеба;
- растительное масло.
Ломтики хлеба обжарьте на горячей сковороде в растительном масле с двух сторон(это позволит творожной начинке не размягчить хлеб).
Творог смешайте со сметаной, чесноком и мелко нарезанными травами. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Хлеб разрежьте пополам и на каждый кусочек выложите по 1 ст.л. творожной смеси. Сверху разместите ломтики рыбы и украсьте кружками огурцом и редиски.