Помидор, клубника, черешня: летний испанский салат

Иногда полезно вспоминать, что помидор – в сущности ягода. Применяя это теоретическое знание на практике, можно составить прекрасный летний салат.

Много лет назад я впервые ела фруктовый салат с помидорами черри в Пекине, и с тех пор подсознательно числила это сочетание за китайской кухней. До тех пор, пока не наткнулась в блоге El Comidista в испанской газете El Pais на сегодняшний рецепт летнего салата.

Идея заключается в том, чтобы соединить вместе три вида ягод (разноцветные помидоры, клубнику и черешню) в тот момент, когда они находятся на пике сезона, а значит наиболее вкусны. В Испании это все местные ягоды, в нашем случае они, хотя и привозные, но тоже сезонные.

А вот что местное – это руккола, которую я срезала в своем саду. Вместе с листьями зеленого базилика руккола усиливает вкус ягод и одновременно оттеняет его.

Ну, и, конечно же, несколько маслин придают салату законченный испанский характер.

Помидор, клубника, черешня: летний испанский салат

Мои внуки если салат с заправкой без соли: для них сочетание сладкого и соленого все еще непривычно. На мой вкус, салат только выигрывает от крупной морской соли и умеренного количества хлопьев красного перца или чилийского меркена.

Сложите все овощи и фрукты в миску.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, немного соли и черного молотого перца.

Полейте салат и сразу подавайте.