Звучит банально, но для меня вкус лета неразрывно связан с вкусным помидором.
Солнце, бывает, выглянет и посреди зимы (особенно в мороз); весна и осень своими красками поспорят с летом, но только пару месяцев в году мы едим помидоры с их натуральным замечательным вкусом.
Эта счастливая пора захватывает и самый краешек осени. Если сейчас не постараться, то о сладком вкусе настоящего помидора можно забыть надолго.
В моем блоге можно найти немало рецептов, позволяющих продлить это удовольствие. Пять лучших идей в диапазоне от сладкого до соленого – перед вами.
Конфитюр из томатов
«Конфитюр из чего?» — с недоверием переспросил меня муж, когда я впервые это приготовила. С тех пор этот рецепт по достоинству оценили не только домашние, но и друзья, которым я дарила баночку конфитюра из томатов на Новый год.
Помидоры-конфи
Рецепт Алена Дюкаса сродни конфитюру из томатов и так же очень выигрывает от присутствия в нем имбиря.
Вяленые помидоры
Оригинальный, не только по названию, способ запасти на зиму вяленые помидоры.
Чатни из помидоров
Вообще мы не всегда отдаем себе отчет в том, насколько широка палитра рецептов из помидоров. Например, они прекрасно чувствуют себя в индийском чатни.
Соленые помидоры: домашний рецепт
Соленые помидоры
Напоследок приберегла для вас настоящее сокровище – домашний рецепт, по которому я каждый год солю помидоры. Не знаю никого, кто бы остался к ним равнодушен.