Последний летний салат: арбуз с огурцом
Чем арбуз больше, тем больше шансов на то, что он будет вкуснее. Чем семья меньше, тем меньше шансов на то, что даже самый вкусный арбуз будет до конца съеден.
Примерно об этом я размышляла, когда очень гордый своим достижением муж принес 12-килограммовый арбуз.
В отсутствие детей и внуков нечего было и мечтать, чтобы в полной мере освоить эту великолепную ягоду.
В таких случаях очень кстати приходятся рецепты летних салатов. Арбуз, между прочим, — очень благодарный ингредиент, который отлично сочетается, например, … с огурцом. Простая заправка и поджаренные тыквенные семечки делают эту комбинацию освежающей и запоминающейся. Это как раз такие воспоминания, которые вы хотите сохранить о стремительно уходящем от нас лете.
Ингредиенты:
- 3 чашки кубиков арбуза без семян;
- 2 чашки кубиков огурца;
- 3 ст.л. сока лайма;
- 3 ст.л. соуса Хойсин или меда;
- 2 ч.л. мелконарезанного острого перца;
- ½ ч.л. соли;
- пол пучка листьев кинзы или петрушки;
- черный молотый перец;
- тыквенные семечки, подсушенные на сухой сковороде.
Кубики арбуза и огурца сложите в миску и поставьте на 30 минут охлаждаться в холодильник.
В небольшой миске смешайте сок лайма, мед или соус Хойсин, острый перец и соль.
Добавьте к арбузу с огурцом и перемешайте. Посыпьте кинзой и тыквенными семечками.
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
