Это даже не горячая, а огненная любовь, как дословно переводится название популярного в Дании блюда Braendende Kearlighed.
Отчего оно называется так, мне выяснить не удалось. Но очевидно, что название предполагает подавать блюдо с пылу с жару, чтобы любовь не успела охладеть.
Это традиционная крестьянская еда, главными ингредиентами которой являются высоко ценимый в Дании копченый бекон, а также картофельное пюре и жареный лук. Полагают, что незатухающий костер любви к этой комбинации полыхает в сердцах датчан вот уже более 200 лет.
Какой датчанин не испытывает горячей любви к картофельному пюре с беконом!
Промозглой датской зимой, на берегу холодного моря великолепно согревает. У нас до какого моря ни скачи, за три года не доскачешь, как сетовал еще Николай Василич, но согревает эта датская любовь в отечественных пенатах не хуже, чем на полуострове Ютландия.
Погода навеяла
Ингредиенты:
- 600 гр. картофеля;
- 100 мл теплого молока;
- 25 гр. сливочного масла;
- соль;
- 200 гр. бекона, нарезанного на полоски 1 см толщиной;
- 2 луковицы, нарезанные кубиками 1 см;
- маринованная свекла
Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности.
Пока картофель варится, обжарьте бекон на сковороде, пока не станет хрустящим. Добавьте лук и жарьте, пока лук не размягчится и немного подрумянится.
Слейте воду из кастрюли с картофелем. Измельчите картофель в пюре, добавьте молоко и масло. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте по вкусу соль.
Выложите пюре на тарелку, сверху бекон с жареным луком.
Добавьте маринованную свеклу (по желанию).