Просто завтрак
Самые вкусные завтраки делаются под настроение. В выходные ехали по Солянке – приглянулся уличный рынок. Набрали там всякой всячины: в основном овощей – весенней ядреной редиски, щавеля, дикого чеснока… А где травы – там сулугуни. А где сулугуни – там свежий пшеничный хлеб.
В общем, наутро сотворился сам собой завтрак без названия и определенной идеи. А просто по наитию. Взяла ломоть ситника, подсушила в тостере; поджарила обваленный в крахмале кусок сулугуни, яичницу из одного яйца. Соорудила из всего этого симпатичный бутерброд. Приправила морской солью и испанской паприкой, от которой в воздухе тут же распространился ни с чем не сравнимый аромат копченого красного перца. Ну и зелени для полноты ощущений: кинзы с мятой, да редиски, да помидорчика.
Подчас доставить удовольствие мужу так просто.
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Браво, Ольга! Действительно просто, как всё гениальное. У меня как-то был опыт такого, если можно так сказать, спонтанного завтрака. Взяла ломтик очень вкусного хлеба(не помню названия), подрумянила его в тостере, отрезала кусочек сыра (наверное это даже был сулугуни, либо же сыр адыгейский), обжарила на сковороде с капелькой масла до золотистой корочки. И подумала: что же с этим делать дальше? И тут мой взгляд упал на одиноко лежащий киви. Не долго думая, я его очистила и порезала на кружочки. Румяный хлеб, еще горячий кусочек сыра и сверху пару кружочков киви. Съела я этот бутерброд очень быстро, только потом осознала, что это было очень вкусно! Не знаю, что тут сыграло роль: то ли сочетание солёное+сладкое, то ли необычное для бутерброда сочетание продуктов, но мне понравилось))
Когда многие годы готовишь, то примерно знаешь, какой эффект дает сочетание тех или иных продуктов: баранина плюс розмарин; авокадо — лайм, и т.п. Иногда полезно забыть обо всех этих классических правилах и довериться интуиции, как Вы, Дина, совершенно справедливо поступаете.