Простые закуски от Жака Пепэна: канапе с белой фасолью

Автор: | Опубликовано: 10/12/20

Этим постом я завершаю начатую на прошлой неделе мини-серию рецептов от знаменитого франко-американского шефа.

В книге Жака Пепэна Quick & Simple, вышедшей в этом году, — 250 рецептов. Я проверила на своей кухне с десяток понравившихся мне закусок и отобрала для этой мини-серии восемь самых симпатичных.

В основе сегодняшнего рецепта – крекеры и банка фасоли, куда проще. Между этой исходной точкой и результатом – 60 лет профессиональной карьеры Пепэна, который десятилетиями создавал сложные блюда, а на склоне лет взял и упростил их для нашей с вами пользы и удовольствия.

Канапе с белой фасолью от Жака Пепэна

Фасоль получается пикантной, наполненный вкусом; на воздушных крекерах явственно напоминает о существовании в нашем сложном мире шампанского.

Ингредиенты:

  • 1 банка крупной белой фасоли (вес без жидкости 240 гр.);
  • 1 ст.л. дижонской горчицы;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 3 ст.л. репчатого лука, мелко нарезанного;
  • 2 ст.л. петрушки, мелко нарезанной;
  • 1 ч.л. чеснока, измельченного;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • ½ ч.л. соли и черного молотого перца.

В миске смешайте все ингредиенты (фасоль можно слегка помять вилкой).

Выложите на крекеры или на куски свежего багета и подавайте.

Простые закуски от Жака Пепэна: канапе с белой фасолью
4.1 | Голосов: 13

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.