Вкусы, как известно, меняются с возрастом. Мой муж пронес через всю жизнь любовь к пшеничной каше.
Только раньше он ел ее на завтрак соленой, а теперь пристрастился к той же каше – но с сухофруктами.
Что еще не делает ее гурьевской, но в этом и не было умысла. По сравнению с гурьевской кашей эта имеет два существенных преимущества: ее очень просто готовить, и в ней нет ни грамма сахарного песка.
Хорошая разваристая пшеничная каша солнечным морозным утром!
Прежде, чем выложить рецепт, решила сама попробовать. А ведь и правда вкусно!
Ингредиенты:
- 1 чашка раздробленной пшеничной крупы;
- 2 чашки воды;
- 1 чашка молока;
- щепотка соли;
- 2 ст.л. топленого масла;
- сливочное масло;
- горсть чернослива;
- горсть кураги;
- горсть изюма.
1 чашка – 240 мл
Я варила кашу в кастрюле Цептер (удобно и просто), но можно и в кастрюле с толстым дном.
В кастрюлю засыпьте крупу, сухофрукты, щепотку соли и залейте кипящей водой.
Когда вода закипит снова, влейте молоко и положите топленое масло, доведите до кипения и максимально уменьшите огонь.
Варите под крышкой 20-25 минут, а затем дайте постоять в теплом месте или накройте одеялом (так делала моя мама, когда варила гречневую кашу) еще 20-30 минут, чтобы каша распарилась.
В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла.