Пять куриных рецептов на Новый год

В одной из своих последних колонок в Guardian Йотам Оттоленги предложил меню «альтернативного» рождественского меню.

Было бы нелепо делать вид, что нынешний Новый год – такой же, как предыдущие. Но при этом все-таки – Новый год. Поэтому на финишной прямой к нему хочу со своей стороны предложить, вместо традиционных индейки или гуся, пятерку новогодних рецептов из курицы.

Жареная курица с имбирем по-провансальски

Жареная курица с имбирем по-провансальски

Во Франции жареная курица всегда была и остается праздничным блюдом.

Курица, фаршированная целым лимоном

Курица, фаршированная лимоном

Из множества способов приготовления курицы, фаршированной лимоном, я отобрала для себя рецепт Джейми Оливера.

Сегодня праздник у цыплят

Маринованная в йогурте, фаршированная лимоном курица

Более затейливый рецепт на ту же тему предлагает вышеупомянутый Йотам Оттоленги.

Жареная курица, которой позавидует индейка

Жареная курица с апельсинами

Пожалуй, самый праздничный куриный рецепт, из опробованных на моей кухне, принадлежит Мелиссе Кларк.

Бархатная курица по-китайски

Бархатная курица по-китайски

Напоследок – старинный китайский рецепт «бархатной курицы». У этого блюда не столь праздничный вид, что, однако, с лихвой искупается фантастическим вкусом.