Пять осенних салатов из тыквы

За многие последние годы не помню случая, чтобы мне не довелось приготовить что-нибудь из тыквы в октябре.

В наши дни тыква со всего мира доступна круглый год, но именно осенью она кажется мне особенно привлекательной. Делюсь пятеркой лучших салатов из тыквы, которые вызвали наибольший отклик читателей блога Вся Соль.

Салат из черного риса с печеной тыквой и орехом пекан

Салат из черного риса с тыквой и пеканом

Это очень праздничный салат, неожиданные краски которого привлекают к нему всеобщее внимание.

Осенний салат из тыквы со сливой и синим сыром

Салат из тыквы со сливой и синим сыром

Тыква и слива родом из одного сезона, хотя и не одного поля ягоды. Роднит их то, что они сладкие, а при запекании их в духовке эта сладость усиливается. Нет ничего естественнее, чем уравновесить ее сыром с голубой плесенью.

Южноафриканский салат из тыквы и свеклы с шариками феты

Южно-африканский салат с тыквой и шариками из феты

Когда у нас осень в Южной Африке – весна, но то не мешает африканцам делать очень красивый и вкусный салат из тыквы со свеклой.

Маринованная тыква по-римски

Маринованная тыква по-римски

Напоследок – два ярких рецепта с тыквой из Италии: оба – довольно неожиданные для итальянской кухни. Начнем с Рима.

Кисло-сладкая тыква по-сицилийски

Кисло-сладкая тыква по-сицилийски

А вот такую закуску готовят из тыквы на Сицилии.