Рамен-пятиминутка с крабами и креветками

«Я вам песенку спою про пять минут»… Это будет песня о том, как приготовить рамен за 5 (пять) минут, в котором найдется место одному новому способу приготовления яиц пашот.

Поскольку в данном случае пять минут – не абстракция, а реальное время, которое вы затрачиваете на приготовление этого очень вкусного японского супчика, все действия должны быть выверены и рациональны.

Взять то же яйцо пашот: оно присутствует во многих азиатских супах, но обычно вы его варите отдельно, и всякий раз, даже имея, как ваша покорная слуга, большой опыт в этом деле, гадаете, получится – не получится. Здесь вы просто выливаете сырое яйцо в горячий бульон и спокойно ждете, когда оно превратится в идеальный пашот. Такой вот лайфхак, извините за выражение.

Прочь тревоги – все остальные несложные манипуляции вы уже проделали прежде, чем приступили к финальной стадии.

Вкусная песенка про 5 минут, или рамен с крабами и креветками

Классический рамен — это пшеничная лапша, но никто вас не осудит, если вы, вслед за мной, используете рисовую веримшель. Я, в свою очередь, делаю это не по принципиальным соображениям, а просто потому, что другой под рукой не оказалось. А вообще в наше время рамен — это не столько какой-то определенный вид лапши, сколько тип блюд с тонкой лапшей или вермишелью.

Присутствие краба в этом сочинении не обязательная, но желательная деталь. В канун Старого Нового года, венчающего череду январских праздников, можно себе позволить.

Нагрейте в кастрюле бульон и добавьте устричный и соевый соусы.

Яйца разбейте в миску, стараясь не повредить желток.

Перед самым началом кипения бульона добавьте рисовую вермишель, а когда бульон начнет кипеть, аккуратно введите яйца.

Потушите огонь, накройте крышкой и оставьте на 2 минуты.

Добавьте в кастрюлю нарезанные кусочками крабы и креветки. Дайте постоять еще минуту и разливайте по тарелкам.