Мои домашние просили приготовить им болоньезе, что я и сделала накануне, предусмотрительно оставив немного говяжьего фарша, чтобы сварить внукам рассольник. Замороженный куриный бульон у меня, по обыкновению, имелся в морозилке. Осталось только собрать все составляющие в один суп.
Ингредиенты:
- бульон куриный −500 гр.;
- мясной фарш — 150 гр.;
- перловка — 0,5 стакана;
- 1 морковка;
- 3 картофелины;
- 3 соленых огурца;
- петрушка, мелко порезанная, пригоршня;
- 1 лавровый лист;
- сметана;
- соль, перец.
Бульон разморозила на маленьком огне в кастрюле, положила перловку и поварила минут 15. Добавила натертую на терке морковь и порезанную кубиками картошку.
В фарш добавила соль и перец и слепила маленькие фрикадельки. Добавила фрикадельки к супу и проварила все еще минут 15. Теперь добавила натертые на терке соленые огурцы и лавровый лист. Проварила 5 минут и отправила в суп горсть мелко нарезанной петрушки.
Суп получился очень вкусный, особенно если в тарелку добавить столовую ложку сметаны.