Продолжаю географическую тему, начатую накануне салатом цветов индийского флага. Сегодня испанский десерт цветов испанского флага. Совпадение цветов в этом последнем случае не случайное: испанцы действительно едят клубнику с соком свежевыжатых апельсинов.
Сейчас, когда клубника все еще импортная (т.е. красивая и совершенно безвкусная), испанская метода актуальна, как никогда. Сок апельсина загадочным образом усиливает клубничный вкус, даже если он глубоко запрятан в тепличной ягоде. И при этом сохраняется вкус апельсина, который отлично гармонирует с клубникой.
Клубнику с апельсиновым соком можно встретить в меню хороших испанских ресторанов, но, прежде всего, это простейший домашний десерт. Мы дома делаем его двумя способами: либо поливаем ягоды соком апельсина, либо добавляем к соку еще и апельсиновые дольки, получается фруктовый салат. Если апельсин сладкий, ни сахара. ни сахарной пудры не потребуется. В противном случае можно добавить немного меда или кленового сиропа.