Салат из авокадо с помидорами и рукколой

В эту пору трудно уже найти настоящие грунтовые помидоры. Но если вам повезет, то можно приготовить простой и очень вкусный салат. Парадокс, но вполне пристойные авокадо в отечественных магазинах доступны круглый год.

Что нужно:

• 3 больших, сочных помидора;
• 2 спелых авокадо;
• 100 г. листьев рукколы;
• 1 большая сладкая красная луковица;
• крупная морская соль;
• 2 ст.л. оливкового масла первого отжима.

На большом блюде разложить рукколу.

Помидоры нарезать толстыми кружками. Авокадо очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Лук нарезать кольцами.

Слоями уложить на рукколу, полить оливковым маслом и посыпать крупной морской солью.