Салат из арбуза с фетой и семенами подсолнечника

С детских пор приход августа означал начало сезона арбузов в Москве. Когда-то арбузы собирали километровые очереди к железным клетям, в которых они хранились. Добывшему с боем арбуз было бы странно рассуждение на тему о том, как этим самым арбузом распорядиться. Съесть — да и дело с концом.

Нынешнее арбузное изобилие, когда не человек ждет арбуза, а арбуз — человека, побуждает к более вдумчивому отношению к этой чудесной ягоде. Действительно, арбуз и жарят, и делают из него супы, и соусы, и салаты: при желании можно составить меню полноценного обеда с главным действующим лицом-арбузом.

Сегодня делаем салат с арбузом и фетой, в котором очень кстати пришлись подсолнечные семечки.

На тарелке разложите кубики арбуза, посыпьте натертой на терке цедрой лимона.

Руками разломайте сыр Фета и выложите на арбуз. Посыпьте листиками базилика и обжаренными семечками. Полейте соком лимона.