Салат из булгура с грецкими орехами и гранатом

Этот салат я готовила для своих внуков. Филипп и Даня совершенно равнодушны к картошке (за исключением картошки-фри, которая достается им, по понятным причинам, не часто). Зато очень любят кускус и булгур, готовы есть их и как гарнир, и в салатах.

В этот раз для придания салату праздничного цвета — все-таки не за горами Новый год – использовала гранат: и сок, и зернышки. Ребята открыли для себя, что гранатовые зерна можно есть с косточками – и дело пошло.

Едва ли кто станет спорить с тем, что гранат отлично сочетается с поджаренными грецкими орехами, а все вышеупомянутое – с сельдереем.

Теперь детали.

Булгур промойте и залейте кипятком 1:2. Дайте постоять 10-12 минут.
Сельдерей нарежьте тонкими кусочками.
Зубчик чеснока измельчите с солью до состояния пасты.
Сложите в миску булгур, сельдерей, измельченные мяту и петрушку, грецкие орехи и зернышки граната. В чашке смешайте чеснок, сок граната и оливковое масло. Полейте салат и перемешайте.