Салат из фенхеля с грейпфрутом от Марты Стюарт

Глядя на сочные, ядреные клубни фенхеля, никогда не догадаешься, каким анемично-беспомощным выглядит он, будучи искромсан на салат.

Нужен какой-то яркий элемент, который придал бы аппетитный вид этому весьма достойному растению. Розовый грейпфрут идеально подходит для этой цели, не говоря уже о том, что его сочная умеренно кислая плоть хорошо сочетается со вкусом фенхеля.

Жалко заносить нож над такой красотой

Рецепты Марты Стюарт, — а это один из них, — не претендуют не чрезмерную оригинальность, но они всегда точно просчитаны и проверены.

Салат из фенхеля с грейпфрутом от Марты Стюарт

Хороший вариант для простого летнего салата.

Нарежьте тонко клубень фенхеля с помощью мандолины или ножом. Полейте лимонным соком.

У апельсина снимите кожуру и очистите мякоть от перепонок. Добавьте к фенхелю.

Добавьте оливки, посыпьте солью, черным молотым перцем и полейте оливковым маслом.

Посыпьте салат хлопьями красного острого перца.