Летний салат из кабачков и зеленой фасоли

Очень яркий салат, вобравший в себя множество летних вкусов, ароматов, красок. При этом, по прихоти английского блогера Анджелы Хартнетт, в одной салатнице оказались такие не часто встречающиеся между собой продукты, как кабачки и два вида фасоли: свежая зеленая и белая консервированная.

Ну, и, конечно, кое-что еще. Дело, однако, не в конкретных ингредиентах, которые при желании можно заменять, а в объединяющей их заправке с добавлением йогурта.

Поджарьте кабачки в оливковом масле с чесноком по 3 минуты с каждой стороны.
Зеленую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Воду слейте, а фасоль обдайте ледяной водой.
Смешайте в чашке заправку.
В миску положите обжаренные кабачки, зеленую фасоль, фасоль из банки, немного запеченного красного перца и мяту. Перемешайте и полейте заправкой.
Выложите на плоскую красивую тарелку и украсьте несколькими ложками йогурта или нежирной сметаны.
Подавайте при комнатной температуре с вкусным хрустящим хлебом.