В этом салате присутствует несколько вещей, которые я люблю. Беспроигрышное сочетание спелого авокадо и спелых летних помидоров очень выигрывает от соседства с киноа. Зерна киноа влияют не столько на вкус, сколько на текстуру салата. А вот невидимая глазу испанская копченая паприка как раз придает всему сочинению очень характерный вкус, ради которого все, собственно, и затевалось.
Если у вас в семье есть дети или внуки, присутствие чипсов станет дополнительным привлекательным аргументом в пользу этого салата, который хорошо готовить на большую компанию погожим летним днем на даче.
Ингредиенты:
- 1 кочан салатных листьев (романо, айсберг);
- 1 куриная грудка, вареная;
- ½ чашки вареной киноа;
- 2 помидора, нарезанные ломтиками;
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками;
- ½ чашки сладкой кукурузы (можно консервированной);
- ½ чашки тертого сыра;
- горсть кукурузных чипсов;
- небольшой пучок кинзы.
Для заправки:
- 4 ст.л. красного винного уксуса;
- ¾ чашки оливкового масла;
- 1 ст.л. коричневого сахара;
- ½ ч.л. сладкой копченой паприки;
- ¼ ч.л. молотого перца чили;
- 1-2 зубчика чеснока, измельченные;
- соль, черный молотый перец.
1 чашка – 240 мл
Листья салата нарвите руками. Курицу разберите руками на небольшие кусочки.
Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат.