Салат из краба с сельдереем

Успех этого салата зависит от трех вещей. Во-первых, естественно, от качества самих крабов. Во-вторых, от качества домашнего майонеза. И в-третьих, но не по значению, — от количества сельдерея.

Вкус крабов очень тонкий, нет ничего проще забить его каким-то более ярким вкусом, например, того же сельдерея, но это будет крайне обидно. Все-таки крабы – вещь недешевая (даже если вы покупаете их по случаю в Мурманске, как это было со мной), так что лучше взять вначале минимальное количество сельдерея, а потом добавить его, если потребуется.

Измельчите мясо краба руками и соедините с мелко нарезанным сельдереем, зеленым луком и петрушкой.

Для этого салата вам потребуется домашний майонез (рецепт здесь).

В маленькой миске смешайте майонез, сметану, лимонный сок и горчицу. Добавьте к крабам и перемешайте.

Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Подавайте на листьях салата или теплых тостах.