Ответ на вопрос о том, где раки зимуют, возможно, мы не получим никогда, но зато хорошо известно, что сезон раков в наших палестинах продолжается до конца октября. Отсюда следует, что пока раки в сезоне, этот салат лучше приготовить с ними.
На все остальные времена года, а равно и на текущее я горячо рекомендую этот салат с креветками.
Вполне очевидно, что его ингредиенты трудно назвать повседневными, так что, может быть, стоит отметить этот рецепт флажком для новогоднего стола или других праздников.
О вкусе. Два тропических плода, манго и авокадо, великолепно сочетаются. Когда оба спелые, они имеют схожую шелковистую текстуру, при этом манго медово-сладкий и у него очень сильный характерный вкус, тогда как авокадо будет играть в этой комбинации вторую скрипку, добавляя нежности и оттеняя манго. Не говоря уже о том, что интенсивно желтый и ярко-зеленый цвета радуют глаз, особенно в сочетании с ярко-красными раковыми шейками или креветками.
Салат из манго, авокадо и креветок
Все это очень просто связать с помощью заправки.
Весьма рекомендую.
Ингредиенты:
- 1 манго;
- 1 авокадо;
- 150 гр. отваренных креветок или раковых шеек;
- ½ сладкой луковицы, мелко нарезанной;
- несколько листиков салата;
- лимонный сок.
Заправка:
- 2 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. кетчупа;
- 1 ч.л. меда или кленового сиропа;
- соль, черный молотый перец.
Манго очистите от кожи и косточки и нарежьте кубиками 1 см.
Авокадо очистите от кожи и косточки и нарежьте кубиками 1 см. Сбрызните лимонным соком.
В креманки положите по листику салата, сверху креветки или раковые шейки, далее манго, авокадо и сладкий лук.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Полейте заправкой салат и сразу подавайте.