Салат из морской капусты с малосольными огурцами

Мне нравится фраза о том, что разнообразие салатов из морской капусты сопоставимо с количеством разновидностей этих необычайно полезных водорослей.

В моем блоге есть рецепт салата из «морских спагетти» от Йотама Оттоленги, простого японского салата с ламинарией, а сегодня выкладываю собственный рецепт простейшего салата из сушеных водорослей.

У морской капусты очень нежный вкус, поэтому так важно, с чем вы ее сочетаете. Тут задача двоякая: придать вкус и не отбить вкус главного ингредиента, т.е. морской капусты. Мне показалось, что домашние малосольные огурцы для этого очень хорошо подойдут. У них более интересный вкус, чем у свежих огурцов, которые обычно составляют пару с водорослями.

Салат из морской капусты и малосольных огурцов

Если хотите добиться еще более яркого вкуса, не помешает немного (не переборщить!) сладкого красного лука.

Замочите морскую капусту в холодной воде на 10-15 минут. Она увеличится в объеме в 5-7 раз.

Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Когда водоросли набухнут, отожмите их и смешайте с огурцами и луком.

В чашке смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат.

Можно добавить кунжутных семечек, подсушенных на сухой сковороде.