Иногда удачные рецепты становятся производной от жадности. На рынке не устояла перед ароматными плоскими персиками, хотя в корзине лежали уже другие фрукты и ягоды.
Да и то сказать, готовилась к приезду внука на дачу. В общем, когда Даня наконец приехал, персики уже чуть подвяли и не вызвали с его стороны никакого энтузиазма.
На помощь приходит простой рецепт от Карлоса Аргиньяно. Всего три основных ингредиента — по числу мишленовских звезд в ресторанах испанского шефа.
Салат из персиков с авокадо
В салате вместе с авокадо и тыквенными семечками приунывшие было персики обрели вторую жизнь. Эта жизнь была недолгой — но яркой.
Ингредиенты:
- 300 гр. смеси зеленых листьев;
- 1 авокадо, очищенный и нарезанный;
- 2-3 спелых персика, нарезанных на кубики;
- 25 гр. тыквенных семечек, подсушенных на сухой сковороде;
- оливковое масло;
- сок лимона или лайма;
- соль.
Выложите на тарелку листья салата, сверху кусочки авокадо и персиков.
Посыпьте подсушенными тыквенными семечками.
Полейте оливковым маслом, лимонным соком и посыпьте солью.