Салат из сырой брокколи с сушеной клюквой и изюмом
Никогда раньше не пробовала сырую брокколи. Возможно, именно любопытство подвигло меня к приготовлению этого салата, в котором хрустящая брокколи столь же неожиданно, сколь и удачно сочетается с кисловатой клюквой и сладким изюмом.
Если бы это было все, то этой троице было бы в тарелке скучновато. Недаром рецепт предполагает еще добавление тертого сыра и жареного до хруста бекона. Вот теперь в точку!
- кочан брокколи, разобранный на маленькие соцветия;
- 6-8 ломтиков бекона;
- 1 чашка сушеной клюквы и изюма, замоченных в горячей воде;
- 0,5 чашки зеленого лука;
- 0,5 чашки легкого майонеза;
- 0,5 чашки сметаны;
- сок половины лимона или по вкусу;
- 1 чашка сыра чеддер или любого не очень острого, натереть на терке;
Брокколи разберите на крошечные соцветия, сложите в миску.
Бекон поджарьте на сковороде до хруста и измельчите.
Клюкву и изюм замочите в кипятке на 5-10 минут.
Смешайте сметану с майонезом и добавьте лимонный сок.
Теперь сложите все составляющие салата в миску и заправьте соусом.
Добавьте по вкусу соль.
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Спасибо за рецепт,С вашего позволения, поделюсь своим рецептом из сырой брокколи. Броколли разобрать на соцветия, нарезать помидоры желательно крупными кусками, красный лук полукольцами, петрушку, укроп мелко порубить, добавить соль, перец и майонез. Все ингредиенты смешать. Получается быстро и вкусно.
Татьяна, спасибо за интересный рецепт, надо будет попробовать.