Салат-пикник от Джейми Оливера
Говорят, у Джейми Оливера возникли проблемы с его телевизионной программой в Америке. Телеканал ABC перенес его шоу в сетке с прайм-тайм на худшее время из-за неудовлетворительный рейтингов. Английская газета The Independent пишет, что Оливер стал жертвой жесткой конкуренции на американском телевидении. Может быть, конкурировать с американскими шоуменами Оливеру и не удается, но по мне, это одно из лучших кулинарное шоу. Некоторые из рецептов Оливера давно стали моими домашними, а другие продолжаю время от времени пробовать.
Судя по моей тетради для самых удачных рецептов, этот салат был записан года два назад. Чтобы приготовить его дома, все время чего-то не хватало: то мясо было не то, то редиска без зеленых листиков… Тут устроили на даче пикник, вот рецепт и подвернулся. Собрали в кучу сыновей — редкая удача. Мясо жарил старший сын, мангал разжигал младший. Мне осталось только порезать мясо, помыть свежую, скрипучую под пальцами редиску и собрать вместе прочие ингредиенты.
- 1 кусок мяса (рибай стейк -350 гр);
- 1 пучок свежей редиски с зеленью;
- смесь различных салатных листьев (руккола, латук, радиккио);
- 4 стебля зеленого лука;
- 2,5 см. свежего корня имбиря, очищенного от кожицы и мелко порезанного стружкой;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- сок половины лайма;
- острый перчик чили (по желанию)
На блюдо выложить салатные листья вперемешку с редисом и имбирем и зеленым луком.
Приготовить заправку.
Поджарить на гриле кусок мяса, посыпанный любыми специями и солью.
Порезать мясо поперек на куски толщиной 1,5 см и выложить на зелень. Полить заправкой.
комментариев 8
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Замечательный, беспроигрышный вариант. А если мяско хорошее — это вообще!…
Забыла добавить: шоу с Джейми смотрю с удовольствием. Хотя соглашусь насчет конкуренции. Но у него все равно свой неповторимый стиль есть — и довольно привлекательный (мое мнение). Американский рынок вообще очень жесткий: даже что-то очень хорошее не всегда себе дорогу может проложить. И это во всем, увы.
Да, Нина, могу только повторить, что Джейми Оливер, на мой взгляд, — лучший в таком условном искусстве, как кулинарное телешоу. Законы жанра заставляют всякого совершать массу нелепых телодвижений. но при этом Джейми остается самым естественным, а кроме того, парень просто вкусно готовит и заразительно об этом рассказывает.
Согласна с вами, Ольга, на все 100. К тому же готовит не просто вкусно, но и просто, что я лично о-о-очень всегда приветствую, как, наверное, и все.
Именно, Нина! Недавно смотрели с мужем передачу из его испанской серии, как он делает элементарный салат из помидоров и жареной чорисо, — так Миша полез в холодильник, не справившись с нахлынувшей волной аппетита:)
А вот это идеальное сочетание мяса и овощей ! Браво Оливеру !
Браво, ОЛЬГА ! :-) ;-)
Спасибо, Касым, — от нас с Джейми. :)
Нэма за що ! ;-) :-)