Салат с булгуром, брынзой и виноградом

Автор: | Опубликовано: 3/11/16

Репертуар Марты Стюарт служит для меня источником простых и вкусных рецептов. Как правило, я обращаюсь к этому источнику, когда лень изобретать что-нибудь эдакое, а есть нужда с толком распорядиться тем или иным ингредиентом.

Так было на днях, когда знакомые привезли мне из Молдавии домашнюю брынзу. Сыр был явно пересолен, и требовалось его чем-то сбалансировать. Тот же молдавский виноград, который сейчас в сезоне, — вот что спасет брынзу!

Но главное – это булгур, который теперь сделался в московских супермаркетах таким же доступным, как гречка; я покупаю его вразвес. Если вы дорожите своим временем, булгур – ваш продукт. Его даже не надо варить, достаточно залить кипятком.

Ингредиенты:

  • ½ чашки булгура;
  • ½ ч.л. соли;
  • ¾ чашки кипящей воды;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • 2 пера зеленого лука (2 ст.л.);
  • ¾ чашки половиной винограда без косточек;
  • ½ чашки грецких орехов, обжаренных на сухой сковороде;
  • ½ чашки брынзы или сыра фета, разломанных руками.

1 чашка – 240 мл

    В миске залейте булгур с ½ ч.л. соли кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

    В другой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Добавьте зеленый лук, виноград, грецкие орехи, сыр фета или брынзу и булгур.

    Перемешайте.

    Салат с булгуром, брынзой и виноградом
    5 | Голосов: 7

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментариев 6

    1. Jannetta Jorniak
      4 ноября, 2016 11:30

      А зачем солить, если брынза солёная?

    2. Ольга Бакланова
      5 ноября, 2016 2:14

      Соль, а равно перец — это всегда личное отношение автора блюда к балансу вкусов. Если Вам покажется, что соленой брынзы достаточно, не солите.

    3. Елена
      9 июня, 2018 9:07

      Очень вкусный салат. Просто волшебный

    4. Ольга Бакланова
      10 июня, 2018 11:37

      Как говорил один горьковский персонаж, «не всегда правдой душу вылечишь». Но это как раз такой случай. :) Спасибо, Елена.

    5. Татьяна
      2 декабря, 2019 5:50

      Спасибо за рецепт..интересно…)
      а брынзу можно кипятком залить, если соленая)..мой деда-ветеринарный врач, это считал обязательным..особенно для детей..так как брынза аллергенный продукт…
      Я сама этим не пользуюсь..люблю старую соленую брынзу..только не сухую, но это уже другая история)))..сама с Молдавии..знаю о чем пишу))))

    6. Ольга Бакланова
      2 декабря, 2019 6:45

      Татьяна, спасибо за Ваш живой отклик — очень интересно.

    Комментарии закрыты

    К этой статье нельзя добавить комментарий.