«Любовь, — говорил персонаж старого отечественного фильма, провинциальный журналист, — есть борения и преодоления». Каждому, кто любит готовить, и делает это достаточно часто, знакомы подобные проявления любви, пусть и не в столь пафосном виде.
Приготовить интересный гарнир к рыбе порой бывает более головоломной задачей, чем приготовление самой рыбы. Этот рецепт избавит вас от подобных борений и преодолений. По той простой причине, что он представляет собой два в одном: рыба и легкий гарнир из кабачков запекаются одновременно на одном противне.
Ингредиенты:
- 4 кабачка или цуккини, порезанные на кусочки;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль, черный молотый перец.
Для семги:
- 2 ст.л. коричневого тростникового сахара;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1 ст.л. дижонской горчицы;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- ½ ч.л. сухого орегано;
- ¼ ч.л. сухого тимьяна;
- ¼ ч.л. сухого розмарина;
- соль, черный молотый перец;
- 4 кусочка семги по 150 гр. каждый;
- лимон, нарезанный на кружки;
- 2 ст.л. свежей петрушки.
Нагрейте духовку до 200 С.
Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла.
В миске смешайте сахар, лимонный сок, горчицу, чеснок и сухие травы. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Кабачки выложите на противень в один слой, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и черным молотым перцем. Разместите на противне куски семги в один слой и каждый кусочек смажьте заправкой из трав.
Запекайте в духовке около 16-18 минут или пока рыба не будет легко распадаться на куски при нажатии вилкой.
Посыпьте измельченной петрушкой, украсьте ломтиками лимона и подавайте.