Я шла к приготовлению этого вкусного салата не самым прямым путем. Отправной точкой стала покупка на загородном рынке гогошаров. Поскольку малые порции – все еще не моя стихия, перцев было закуплено столько, что, помимо разнообразных осенних заготовок (ради чего они собственно и покупались), осталось какое-то количества гогошаров для салата.
Румынские, молдавские мотивы как-то сами собой перетекли в балканскую кухню, и я наткнулась на рецепт этого сербского салата с картофелем, сладкими перцами и сладким репчатым луком. Поскольку его делают, как гарнир к чевапчичам, то пришлось приготовить и их.
О чевапчичах расскажу на днях, а пока что милости просим отведать сербский картофельный салат. Он обладает тем замечательным свойством, что на следующий день еще вкуснее. Если у вас нет возможности подождать сутки, дайте салату постоять хотя бы несколько часов, чтобы все его вкусы перемешались.
Ингредиенты:
- 6 больших картофелин, очищенных и нарезанных на крупные куски;
- 2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные;
- 60 мл белого уксуса;
- 120 мл оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 2 красных запеченных перца (гогошара);
- 1,5 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца.
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
В банке с крышкой смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте отварную, теплую картошку. Перемешайте и уберите на ночь в холодильник.
Подавайте салат комнатной температуры.