Шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами
Иногда находит такой стих, — возможно, это связано с погодой, — когда вместо привычных и любимых вкусов хочется чего-нибудь эдакого. Психологически это легко объяснимо. Затянувшаяся зима уже настолько надоела, настолько все духовные жилы вытянула, что сделаешь что-угодно, только бы подтолкнуть процесс. Так поступает ребенок, который жмет в машине на воображаемый газ, полагая, что тем самым ускоряет ее движение.
Климат мы изменить не можем, но изменить привычный рацион — задача вполне посильная. Я вот взяла и приготовила необычную закуску из шляпок шампиньонов, нафаршировав их сыром и украсив перепелиными яйцами — как маленькими солнышками.
- 5 крупных шапок шампиньонов;
- 5 перепелиных яиц;
- 2 ст.л. тертого сыра;
- 2 ст.л. петрушки;
- 1 ч.л. оливкового масла.
У грибов достаньте ножки и по возможности вырежьте все перепонки.
Тертый сыр смешайте с измельченной петрушкой и небольшим количеством соли (количество соли зависит от сорта сыра).
Нафаршируйте плотно шапки грибов полученной смесью и сверху аккуратно разбейте по 1 яйцу.
Поставьте в предварительно нагретую до 180С духовку на 15 минут.
Оригинальная закуска готова.
комментариев 8
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Годно!
Кратко, по-военному. :)
«…и по возможности вырежьте все перепонки» — а это делается из соображений вкуса или для освобождения дополнительного места под начинку?
Потому что, например, совет про помидоры «выньте жидкость вместе с семенами» далеко не во всех рецептах кажется мне оправданным, так как лично я для себя давно определила,что сок с семенами во многих помидорах — самая вкусная часть. )))
Mama_razzi! В данном случае для «освобождения дополнительного места под начинку». :)
Огромное спасибо за рецепт, муж оценил, сказав что это вкусно, из его уст звучит как комплимент. Только петрушку измельчила блендером. Я часто готовлю по вашим рецептам, они простые, и все очень вкусно все получается. Здоровья Вам и процветанию вашему блогу!!!
Елена, спасибо за теплые слова и за то, что пользуетесь блогом. Рада, что у Вас получилось.
Как раз в Ашане продавались крупные шампиньоны (написано «для гриля»). Сделала по вашему рецепту. Шляпки такие большие, что поместилось не по одному, а по два яйца. Запекала 20 мин. Очень вкусно! Завтра придут гости, буду делать еще.
Людмила, приятно, что этот рецепт пришелся Вам по вкусу. Просто и красиво.