Курица в кефирном маринаде на гриле
Один из самых старых и проверенных маринадов для гриля: все, что вам потребуется, это пол-литра кефира. Ну, или почти все. Примерно так мы мариновали кур задолго до того, как появились кулинарные блогеры, и искусство готовить неожиданно превратилось в одно из важнейших умений современного человека.
Делюсь удобным приемом (или, как теперь принято говорить, лайфхаком): курицу можно замариновать в пакете для заморозки — очень удобно, и посуда не пачкается.
Ингредиенты:
- 1 кг любых частей курицы;
- 500 гр. кефира;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. черного молотого перца;
- 1,5 ч.л. соли;
- 1 ч.л. молотого кумина;
- 1 ст.л. кленового сиропа или меда.
В пакет положите куски курицы, кефир, растительное масло, измельченный чеснок, молотый кумин, кленовый сироп, соль и перец. Плотно закройте пакет и хорошенько перемешайте курицу с маринадом. Положите в холодильник минут на 30, но лучше оставить курицу мариноваться как минимум на ночь.
Обжарьте куски курицы на гриле или нагрейте духовку до 220 С. В жаропрочную посуду покрытую фольгой выложите куски курицы, слегка очистив их от маринада, сбрызните растительным маслом и запекайте около 30 минут, пока не зарумянятся.
Фотографии
Рубрики
Серия статей: Радости гриля
Предыдущая статья: Тортильи с маринованным цыпленком от Гордона Рамзи
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Отличный рецепт! А чем можно заменить кленовый сироп?
Мария, попробуйте заменить медом.