Брауни с черносливом

Шотландия подарила человечеству представление о брауни (brunaidh), что в переводе с шотландского кельтского означает нечто вроде домового. По традиции невысокие существа ростом меньше метра имеют каштановые волосы, могут разговаривать (чаще друг с другом, но иногда и с людьми) и навещают те дома, атмосфера которых им особенно по душе.

В старинных шотландских замках на кухне оставляют один стул не занятым – тот, что поближе к очагу. Он, как вы понимаете, предназначен для брауни.

Отсюда нетрудно вывести, что когда вы готовите дома пирожные брауни, это сулит всему семейству радость, уют и самые приятные ощущения, даже если в вашем доме нет камина или иного очага.

Под Новый год я приготовила брауни с черносливом. Это, не постесняюсь признаться, очень вкусно, особенно когда брауни еще теплые.

Вам понадобится квадратная форма для запекания 21 см, покрытая бумагой для запекания.

Нагрейте духовку до 180С.

Разрежьте чернослив пополам и залейте арманьяком на 30 минут.

С помощью кухонного комбайна смешайте сахар с маслом до получения кремообразного состояния.

Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, не перемешивая. Шоколад не должен быть очень горячим.

Как только шоколад растопится, уберите с водяной бани.

В миске взбейте вилкой яйца и желток.

В другой миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

Яичную смесь добавьте к маслу с сахаром и на низкой скорости комбайна влейте шоколад. Выключите комбайн.
Добавьте в массу отжатый чернослив и насыпьте оставшиеся сухие ингредиенты.

Все слегка перемешайте, но не долго, иначе пирожные не поднимутся и будут плотные.

Выложите массу в подготовленную форму и запекайте 30 минут. Дайте остыть и только потом разрезайте.