Слегка приваренный шпинат с соевым соусом

Из всех салатов, которые я готовлю по книге Харуми Курихара Every day Harumi, этот мне более всего по душе. Это по-японски минималистское блюдо, в котором всего три ингредиента: свежий шпинат, хлопья тунца и соевый соус, — но сколько же в нем вкуса!

Если вы устали или просто нет времени на основательную готовку, такой салат – прекрасный вариант, который вернет силы и приготовление которого отнимет всего несколько минут.

Листья шпината промойте и нарежьте на 5 см куски.

Вскипятите небольшое количество воды с солью и опустите сначала стебли, а затем листья шпината в воду. Варите 2-3 минуты, а затем промойте под струей холодной воды.

Отожмите лишнюю влагу. Разрыхлите шпинат руками и выложите на тарелку.

Полейте соевым соусом и посыпьте хлопьями сухого тунца.