Долгая зима подобна болезни, и, точно так же, как выздоравливающий организм жадно тянется ко всему свежему и витаминному, так и все мы особенно ценим весной свежие овощи нового урожая, пусть бы этот урожай и случился за тысячи километров от наших палестин.
Стручки скромного зеленого горошка, без предупреждения появившиеся в супермаркете, сулят райское наслаждение, и это ощущение не обманывает, тем более, что приготовить сливочный горошек необыкновенно просто.
Ингредиенты:
- 300 гр. стручкового зеленого горошка;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 2 ст.д. сливочного масла;
- 2 ст.л. мяты;
- 1 ч.л. цедры лимона;
- соль, черный молотый перец.
Стручки горошка опустите в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. Слейте воду, а горошек опустите в миску с ледяной водой (так горошек не потеряет цвет).
В сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, выложите стручки вместе с лимонным соком. Обжаривайте 1-2 минуты. Уберите с огня.
Добавьте мяту, цедру лимона, соль и черный молотый перец.