По вкусу эти маффины весьма напоминают пиццу, и, если бы не их форма и миниатюрные размеры, мои внуки были бы уверены, что едят настоящую пиццу, приготовленную в домашней духовке.
Фокус в том, что готовятся они значительно проще, поскольку я использую домашнюю универсальную смесь для выпечки.
О том, как приготовить этот микс за пять минут, я рассказывала накануне. Сегодня о том, на какие подвиги эта смесь способна.
Приготоовление соленых маффинов еще никогда не было таким простым
Ингредиенты:
- 3 чашки мучной смеси;
- 2 яйца;
- 1 чашка молока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- ¾ ч.л. соли;
- 2 ч.л. смеси итальянских трав;
- ½ ч.л. молотого сухого чеснока;
- 2 болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных мелкими кубиками;
- 6 сосисок или полукопченой колбасы;
- ½ чашки тертого пармезана;
- 100 гр. тертой моцареллы;
- томатный соус маринара или помидоры черри.
Нагрейте духовку до 200С.
Перец обжарьте в небольшом количестве растительного масла вместе с мелко нарезанными сосисками. Остудите.
16 формочек для маффинов смажьте растительным маслом.
В большой миске смешайте мучную смесь, молоко, яйца, оливковое масло, соль чеснок и итальянские травы. Перемешайте и добавьте перцы с сосисками, тертый сыр и пармезан.
Разложите массу по формочкам.
Запекайте в духовке в течение 20-25 минут (на последние 3-4 минуты можно поставить под гриль, чтобы маффины зарумянились).
Подавайте маффины с томатным соусом маринара.