Соленые помидоры другим манером
Сегодня пятница, и я не могу не поделиться своим последним увлечением – фантастически вкусным рецептом соленых помидоров, который я позаимствовала в блоге Венеры Осепчук.
Не сказать, что в моем блоге ощущается дефицит различных способов приготовления этой излюбленной закуски к национальному бодрящему напитку – от экспресс-метода до самого что ни на есть традиционного. Но эти соленые помидорчики – это нечто. Два партии, одну за одной, семейство съело с рекордной скоростью, сейчас засолила третью.
Эти малосольные помидорчики сами запрыгивают в рот
Секрет успеха – неожиданное присутствие в числе ингредиентов кетчупа. Кто бы мог подумать!
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров сливка;
- 50 гр. петрушки;
- 50 гр. укропа;
- 50 гр. зеленого лука;
- 1 головка чеснока;
- черный перец горошком;
- 1 литр воды;
- 700 гр. кетчупа;
- 2 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара.
Помидоры разрежьте пополам.
Чеснок очистите от кожуры и измельчите в пюре.
Зелень нарежьте.
Воду смешайте с кетчупом и солью с сахаром.
В кастрюлю сложите помидоры, зелень, чеснок, залейте рассолом и поставьте в холодильник. Через 2 два дня можно начинать есть, но лучше потерпеть недельку.
комментариев 17
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Я очень любила ваши классические помидоры, возьму этот рецепт на заметку!)
Не прогадаете, Даша. :) Хотя тот рецепт я тоже очень люблю.
Жаль, что в этом году из-за болезни руки я не делала домашний кетчуп. Интересно, не испортит ли вкус магазинный кетчуп. Что посоветуете
Ирина, по опыту покупной кетчуп вкуса нисколько не портит. :)
Балтимор»Томатный» в стеклян.бутылке. Проверенно.
А заливаете горячим или холодным рассооом
Ирина, рассол холодный.
Всем здравствуйте!
Заинтересовал рецепт, поставил партию солится! Потом отпишусь о результатах!
Идея с кетчупом весьма оригинальна и должна сработать. Ведь там и сахар, и соль и немного уксуса. В рассоле это будет уместно!
С интересом буду ожидать результатов Вашего опыта. Надеюсь, все получится очень хорошо!
Жаль помидорчики уже закончились. (((
Ну, кое-что еще на рынках можно найти, Елена, в частности, сливовые помидоры. Но в любом случае рецепт этот возьмите на заметку. :)
Ольга,добрый день! Очередной «шедевр» от Вас. сделала помидоры по этому рецепту и не можем от них оторваться!!! Ну очень вкусно! Засолили уже третью партию! Спасибо Вам за рецепты, готовлю по ним — и душа просто радуется тому.что получается. Спасибо Вам!
Светлана, вот и мое семейство столь же пылко отнеслось к этому рецепту — только успевай засаливать. :) Очень рада, что блог Вам оказался полезен.
Да-да-да!! Нам тоже пришлись по вкусу эти помидоры. Спасибо за рецепт. Правда, я вообще удАрена на помидорах. Вот сейчас у меня в холодильнике аж четыре вида малосольных
Прекрасно понимаю Вас, Ирина. :) Сама вчера засолила помидоры еще одним способом.
Какая же это вкуснотища! Спасибо, Ольга!
Что правда, то правда. :) Мне очень приятно, Елена.