Быстрая свинина с овощами и базиликом по-тайски

Тайская кухня просто создана для того, чтобы быстро и просто собирать из имеющихся в доме продуктов вкусное блюдо. Даже свинина, которая в большинстве случаев требует длительной тепловой обработки, по-тайски жарится за несколько минут, поскольку порезана тонкими полосками и мгновенно схватывается на сильном огне.

Овощи в этом рецепте можно подбирать достаточно произвольно или брать те, которые есть под рукой. Например, прекрасно подойдут кабачок и морковка.

Порезанную тонкими полосками свинину смешайте с пастой карри.

Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте свинину в растительном масле около 5 минут, до готовности.

Уберите свинину со сковороды, добавьте еще масла и быстро обжарьте имбирь с чесноком, добавьте зеленые части спаржи без верхушек и красный болгарский перец. Жарьте 3 минуты.

Теперь добавьте стручки горошка, верхние части спаржи, перемешайте. Жарьте 2 минуты.

Добавьте на сковороду свинину, зеленый лук и листья базилика, влейте рыбный соус и сахар и через 3 минуты уберите сковороду с огня.

Имбирь, чеснок, спаржа и болгарский перец

Время даю приблизительное, овощи должны быть чуть схваченные, полусырые.

Подавать с белым отварным рисом. Можно добавить очищенные земляные орехи.