Тарт с фетой и артишоками

Это рецепт еще раз демонстрирует, как хорошо иметь запас замороженного слоеного теста в холодильнике. Меньше, чем за час, у вас получается замечательный тарт, который и гостям не стыдно подать на закуску, При этом начинка для пирога может быть самая разнообразная.

Я решила приготовить тарт с маринованными артишоками из банки. Но в принципе это может быть и копченая рыба с зеленым луком, и запеченные перцы с оливками и розмарином, и спаржа с яйцами. Ждите продолжения темы. А вот что у нас на сегодня.

Нагрейте духовку до 220 С.

С помощью кухонного комбайна или блендера взбейте сливки с половиной порции сыра фета до однородного состояния, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Разделите тесто на 2 части и каждый пласт раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник 40Х25 см.

Перенесите пласты на противень, застеленный бумагой для запекания или кулинарным ковриком.

Ножом сделайте надрез (старайтесь не прорезать до конца), отступая от края на 2,5 см по всему периметру пласта теста.

Выложите сырную массу на тесто (бортики должны остаться свободными), распределите нарезанные артишоки и посыпьте измельченным в крошку сыром фета. Полейте оливковым маслом и смажьте бортики слегка взбитым яйцом.

Запекайте в духовке в течение 10-15 минут или пока тесто не поднимется и начнет зарумяниваться.

Уменьшите температуру нагрева до 190С и запекайте еще 20-25 минут.

Подавайте тарт теплым или комнатной температуры.

У вас получатся 2 тарта.