Тарт с кабачком и греческим йогуртом

Симпатичный осенний тарт из трех основных ингредиентов, не считая теста.

Вполне очевидно, что кабачки хорошо сочетаются с Фетой, которая оживляет их достаточно нейтральный вкус. С той же целью добавляете и греческий йогурт.

Менее очевидны мелкие детали, в которых, как часто бывает, весь смак. В данном случае это кисло-сладкий сироп из бальзамического уксуса с медом.

Тарт с кабачком и греческим йогуртом

Нагрейте духовку до 200С.

Форму для выпечки 20х30 см смажьте оливковым маслом.

Слоеное тесто раскатайте по размеру формы, учитывая бортики, и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Наколите вилкой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.

Кабачки нарежьте на круглые ломтики 0,4 см.

Нагрейте в сковороде 2 ст.л. оливкового масла и слегка обжарьте кабачки с двух сторон в течение 4 минут. Жарьте частями.

Уменьшите нагрев духовки до 180С.

Достаньте тесто из духовки, выложите на него йогурт, добавьте немного соли и разложите внахлест кабачки. Посыпьте солью и свежими листика майорана.

Сыр Фета разломайте руками на кусочки и разложите по поверхности кабачков.

Запекайте в духовке в течение 25 минут. Если хотите более поджаренные кабачки, можете нагреть верхний гриль и подрумянить в течение 3-4 минут.

В небольшом сотейнике нагрейте бальзамический уксус с медом до получения сиропа.

Достаньте тарт из духовки, посыпьте зеленым луком и полейте сиропом.