В истории французской кухни есть несколько случаев, когда повар совершал самоубийство из-за неудачно приготовленного блюда, но мне в голову приходит только один пример того, как ошибка повара обессмертила его имя.
Это, конечно же, так называемый перевернутый пирог или Тарт Татен. Классический Тарт Татен готовят из яблок, и это даже более простой пирог, чем распространенная у нас шарлотка. Но я также делаю «перевернутый пирог» со сливами, грушами, бананами и другими фруктами, чем и хочу поделиться в сегодняшнем выпуске Топ-5 рецептов от блога Вся Соль.
Французский пирог наизнанку: Тарт Татен
Тарт татен
Перед вами классика жанра: рецепт, благодаря которому скромные сестры Татэн из французской глубинки приобрели мировую известность.
Тарт Татэн с бананами в карамели
Тарт татен с бананом в карамели
Самый распространенный круглогодичный фрукт в России – это, конечно же, банан, и из него можно приготовить очень эффектный Тарт Татэн.
Сливовый тарт татен
Если изо всех фруктов вы отдаете предпочтение сливам, то вот вам рецепт сливового Тарта Татэн.
Грушевый тарт татен с кардамоном
Груша как будто создана для того, чтобы служить начинкой пирогов. В чем вы можете самостоятельно убедиться, приготовив Тарт Татэн из груши с кардамоном
Индивидуальный Тарт Татэн из половинки груши
Индивидуальный тарт татен
Возможно, — самая оригинальный способ приготовления французского перевернутого пирога: Тарт Татэн из половинки одной груши.