Тартар из селедки по-польски

Автор: | Опубликовано: 3/09/24

Несколько лет назад я побывала на презентации польского шеф-повара Яцека Макуха, работающего в Варшаве и на Майорке. В моей родословной есть и польские корни, но до того момента я никогда особенно не увлекалась польской кухней.

С тех пор в моем блоге появилось несколько интересных польских рецептов, включая, естественно, самое известное польское блюдо – пирОги.

На днях мне на глаза попались фотографии с той презентации, и я обнаружила на них симпатичную польскую закуску, которой угощал нас Яцек: тартар из селедки. Строго говоря, это не вполне тартар в классическом понимании. Если говорить о вкусе, то он вобрал в себя что-то от еврейского форшмака, а что-то от того, как селедку едят голландцы, которые закусывают малосольную сельдь соленым огурцом.

Тартар из селедки по-польски

Все это очень аппетитно.

Ингредиенты:

  • 3 стебля зеленого лука, мелко порезанного;
  • 200 гр. филе сельди;
  • 60 гр. соленых огурцов;
  • 1 яблоко;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1,5 ст.л. майонеза;
  • соль, черный молотый перец;
  • ржаной черный хлеб

Сельдь и огурцы мелко нарежьте. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком.

Сложите все ингредиенты в миску, заправьте майонезом и поставьте на 10 минут в холодильник.

Подавайте на кусках черного хлеба, подсушенных в тостере.

Тартар из селедки по-польски
4.9 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.