Теплый картофельный салат с подсушенными помидорами

Автор: | Опубликовано: 11/03/11

Сын принес рецепт теплого салата с подсушенными помидорами, который ел в ресторане, и взахлеб рассказывал, как это вкусно. Я не большая охотница копировать ресторанные рецепты, но вкусу Юры доверяю. Тут как раз я освоила приготовление в домашних условиях вяленых помидоров по методе Найджеллы Лоусон. Дай, думаю, сделаю салат. Сделала. Очень рекомендую.

Что нужно:

  • 300 гр. отваренного в кожуре картофеля;
  • 150 гр. подсушенных в духовке помидоров;
  • 1 красная луковица, нарезанная кольцами и вымоченная в воде (сладкий красный лук вымачивать не надо);
  • Горсть каперсов на ножках;
  • Горсть черных маслин с косточкой или без;
  • 1 ч.л. кунжутных семечек (можно белые или черные), поджаренных на сухой сковороде.
  • 2-3 ст.л. тыквенного масла;
  • растительное масло для обжарки картофеля;
  • соль, перец.

Отварной в мундире картофель нарезать крупными дольками и аккуратно обжарить в оливковом масле на сковороде.

Помидоры подсушить в духовке по рецепту Найджеллы Лоусон.

Сложить в миску или на блюдо картофель, помидоры, нарезанный красный репчатый лук, оливки, каперсы. Полить тыквенным маслом. Посыпать солью, перцем и кунжутными семечками.

Теплый картофельный салат с подсушенными помидорами
4.7 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Наталика
    9 октября, 2011 9:23

    Чудесный салатик, приготовила все так, как в рецепте. Правда помидоры подсушивала по своему. Божественно. Все старания не зря. Спасибо вам огромное

  2. Ольга Бакланова
    9 октября, 2011 11:00

    Вот за что люблю вести блог, так это за то, что можно поделиться с незнакомыми людьми тем, что самой нравится. И конечно, очень приятно, когда у вас удачно получается.

  3. Елена
    22 марта, 2012 12:03

    ой, а как помидорки правильно подсушивать? сколько по времени, при какой температуре? какими специями лучше приправить?

  4. Ольга Бакланова
    22 марта, 2012 2:02

    Елена! Я сделала ссылку на пост, где рассказывается как подсушить помидоры. Не углядела с самого начала. :)

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.