Теплый картофельный салат с пшеницей и беконом

Автор: | Опубликовано: 26/06/19

Этот теплый салат тяготеет к самостоятельному и достаточно сытному блюду, которое вы можете без труда приготовить будним днем на ужин.

Необычным его делает присутствие зерен пшеницы, которые я в последнее время стараюсь достаточно широко использовать везде — от салатов до супов и гарниров.

В сегодняшнем салате сочетание молодого картофеля и разваренных пшеничных зерен интересно и по вкусу, и по текстуре.

Теплый картофельный салат с пшеницей и беконом

Ингредиенты:

  • 450 гр. молодого картофеля, разрезанного на крупные куски;
  • соль, черный молотый перец;
  • 115 гр. бекона, нарезанного на кусочки;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 60 мл яблочного уксуса;
  • 2 ч.л. зернистой горчицы;
  • ½ луковицы, нарезанной на мелкие кубики;
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный на кубики;
  • 2 чашки отварной пшеницы;
  • 2 ч.л. укропа.

Отварите картофель в хорошо подсоленной воде в течение 10-12 минут. Слейте воду.

В глубокой сковороде обжарьте бекон около 8 минут или пока не станет хрустящим. Переложите бекон на бумажное полотенце.

Слейте со сковороды большую часть жира (можно хранить в банке для дальнейшего использования) и соскребите все поджарки.

Верните сковороду на средне-сильный огонь и добавьте оливковое масло, уксус, горчицу, луковицу, сельдерей, картофель и пшеницу. Перемешайте, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец и нагревайте, пока большая часть уксуса не испарится и все хорошо прогреется (около 3-5 минут).

Посыпьте укропом, добавьте жареный бекон и подавайте теплым.

Теплый картофельный салат с пшеницей и беконом
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.