Американский инженер Ричард Грейс очень расстроился, узнав, что изобретенное им покрытие будет использоваться на кухне. По его представлению, оно должно было предназначаться для деревообработки. Однако вот уже более четверти века главным применением идеи Грейса являются лучшие в мире терки Microplane.
Из недавней поездки в Калифорнию я привезла такую терку, на которую не нарадуюсь. Мне часто приходится натирать лимонную (лаймовую, апельсиновую) цедру, и лучше всего с этим справляется именно терка Microplane.
Другим продуктом, который удобно натирать на этом устройстве, является имбирь. Наконец, мускатный орех в силу его размеров также можно посоветовать тереть именно на этой терке.
Натирать цедру никогда еще не было так удобно
Когда под рукой нет ничего другого, я пользуюсь Microplane, чтобы натереть пармезан или другой твердый сыр. Хотя для этой цели лучше подходит итальянская конусообразная терка, о которой я уже писала в блоге.
Конечно, иметь несколько видов разных терок на одной кухне – непрактично и накладно. За многие годы я экспериментировала с разными терками и пришла к выводу, что если вам нужно остановиться на какой-то одной, то, скорее всего, это будет именно Microplane.