Тикка кебабы из индейки

Автор: | Опубликовано: 20/11/14

Тикка кебаб, конечно, привычней делать из курицы. На этот раз я взяла и приготовила эти шашлычки из индейки. В данном случае никакой тяги к оригинальности с моей стороны не было проявлено: просто курицы под рукой не оказалось, а филе индейки, напротив, имелось.

Вообще я довольно редко использую мясо индейки, что, наверное, неправильно. Не говоря уже о диетических свойствах, индейка легка в приготовлении и обладает приятной текстурой. Во всяком случае тикка кебабы из индюшатины получились очень нежными и сочными.

Что надо:

  • 400 р. мяса индейки, нарезанной на кубики 2,5 см;
  • 375 мл йогурта;
  • 1 ст.л. гарам масалы;
  • 2 ч.л. молотого кумина;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 1 ч.л. молотого перца чили (можно меньше, по желанию);
  • 1 ч.л. молотого кардамона;
  • 1 ч.л. молотого турмерика (куркумы);
  • сок ½ лимона;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • бамбуковые палочки для шашлыка, замоченные на 30 минут в воде.

Для сервировки:

  • свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками;
  • красная капуста;
  • питы;
  • йогурт.

Кусочки индейки смешайте с йогуртом, специями, лимонным соком и оливковым маслом.
Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться, как минимум на 1 час.

Нанизывайте кусочки индейки на бамбуковые палочки и жарьте на гриле или на сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.

Подавайте с теплой питой, овощами и йогуртом.

Тикка кебабы из индейки
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Лана ,Беларусь
    20 ноября, 2014 10:25

    Очень живописно и притягательно!Как говорится в старой комедии:»Подходи,не ленись!Пробуй живопись!»Будь я художником,написала бы натюрморт с этой прекрасной композиции.Вот он,источник вдохновения!Спасибо,Ольга!

  2. Ольга Бакланова
    20 ноября, 2014 6:45

    Да, Лана, я делала скромное домашнее блюдо, а получилось нарядно, когда стала сервировать.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.