Томаты провансаль

Замечаете, что к концу лета помидоры уже не те, что были в июле? Я летом готова мириться даже с такой несправедливо холодной и дождливой погодой, как в этом году, но сладкие помидоры – это святое.

Такое двойное поражение в правах, не считая всех остальных, крайне обидно. Впрочем, в случае с помидорами кое-что можно предпринять самостоятельно, чтобы вернуть им настоящий летний вкус.

Я взяла самые разные помидоры — от разноцветных черри до обычных красных и сливовых желтых. Цветовая гамма получилась скорее осенняя, чем летняя.

Уже красиво. А скоро еще будет очень вкусно

Обратите внимание на сегодняшний рецепт. Томаты провансаль – это запеченные в духовке помидоры, которые впитали в себя вкусы чеснока, оливкового масла и ароматных трав. Сногсшибательно вкусно!

Помидоры провансаль: запасайтесь свежим хлебом!

Помидоры дают сок, в который можно и нужно окунать кусочки хлеба. Мой муж даже потребовал предоставить ему противень, с которого хлебом смел остатки соуса и помидоров, прежде, чем с сожалением отправить противень в мойку.

Нагрейте духовку в режиме гриль 225-230С.

Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень, слегка смазанный оливковым маслом.
Острым ножом надсеките мякоть помидоров.
Измельченный чеснок вотрите в мякоть помидоров по своему вкусу.
Посыпьте помидоры солью, перцем и сухим орегано.
Сбрызните каждую половинку оливковым маслом.

Поставьте противень под гриль (10-12 см от верха) и запекайте 10-15 минут, или пока помидоры не размягчатся.

Переместите противень на самый верхний уровень и запекайте еще 5 минут, или пока не появятся темные подпалины.

Готовые помидоры посыпьте измельченной кинзой.