Замечаете, что к концу лета помидоры уже не те, что были в июле? Я летом готова мириться даже с такой несправедливо холодной и дождливой погодой, как в этом году, но сладкие помидоры – это святое.
Такое двойное поражение в правах, не считая всех остальных, крайне обидно. Впрочем, в случае с помидорами кое-что можно предпринять самостоятельно, чтобы вернуть им настоящий летний вкус.
Я взяла самые разные помидоры — от разноцветных черри до обычных красных и сливовых желтых. Цветовая гамма получилась скорее осенняя, чем летняя.
Уже красиво. А скоро еще будет очень вкусно
Обратите внимание на сегодняшний рецепт. Томаты провансаль – это запеченные в духовке помидоры, которые впитали в себя вкусы чеснока, оливкового масла и ароматных трав. Сногсшибательно вкусно!
Помидоры провансаль: запасайтесь свежим хлебом!
Помидоры дают сок, в который можно и нужно окунать кусочки хлеба. Мой муж даже потребовал предоставить ему противень, с которого хлебом смел остатки соуса и помидоров, прежде, чем с сожалением отправить противень в мойку.
Ингредиенты:
- помидоры, разные по размеру и цвету;
- чеснок, измельченный;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое масло;
- сухой орегано;
- кинза, мелко нарезанная.
Нагрейте духовку в режиме гриль 225-230С.
Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень, слегка смазанный оливковым маслом.
Острым ножом надсеките мякоть помидоров.
Измельченный чеснок вотрите в мякоть помидоров по своему вкусу.
Посыпьте помидоры солью, перцем и сухим орегано.
Сбрызните каждую половинку оливковым маслом.
Поставьте противень под гриль (10-12 см от верха) и запекайте 10-15 минут, или пока помидоры не размягчатся.
Переместите противень на самый верхний уровень и запекайте еще 5 минут, или пока не появятся темные подпалины.
Готовые помидоры посыпьте измельченной кинзой.