Был бы хороший свежий инжир, а рецепт найдется.
Главное – не испортить своими ухищрениями то, что создала природа. Поэтому принципиально разных типов рецептов с фигами не так много. Либо вы делаете с ними салаты, либо карамелизируете, и тогда очень хорошо сочетание инжира с греческим йогуртом и медом. Инжир вкусно запекать с птицей, в особенности с уткой.
Но самое простое, что можно сделать со свежим инжиром, это приготовить с ним тосты, где партнером винных ягод будет тот или иной сыр. Чаще для этого используют козий сыр. Но, во-первых, для этого требуется хороший козий сыр, а это в наших пенатах, сами знаете… Во-вторых, у козьего сыра очень сильный вкус, и он забивает вкус инжира.
Вкусный хлеб, вкусный инжир, немного моцареллы и кедровые орешки: великолепная закуска готова
Поэтому в сегодняшнем, испанском, рецепте мы используем моцареллу. Ее нейтральный вкус хорошо подчеркивает природную сладость инжира. И очень удачно в этой комбинации выглядят обжаренные кедровые орешки. Скажете – мелочь, но эта мелочь придает знакомому сочетанию неожиданный новый вкус.
Вот такой деревенский хлеб я пеку дома
Последнее, но не по значению, — хлеб. Стандартным хлебом из супермаркета вы убьете всю затею. В идеале это должен быть плотный серый деревенский хлеб. Я такой пеку дома.
Ингредиенты:
- 2-3 плода инжира;
- 2-3 куска подового хлеба;
- сливочное масло;
- несколько ломтиков моцареллы;
- горсть кедровых орешков;
- листики мяты
Куски хлеба смажьте сливочным маслом с двух сторон и обжарьте на сковороде, пока хлеб не зарумянится.
Кедровые орешки подсушите на сухой сковороде.
На хлеб выложите ломтики моцареллы и ломтики инжира. Посыпьте кедровыми орешками.
Положите хлеб на сковороду и на небольшом огне под крышкой подержите на плите, пока сыр не начнет плавиться.
Украсьте листиками мяты.