Цукини и блюда с ними: 5 узелков на память

Все, что вы хотели знать, но стеснялись спросить о цукини, я в свое время изложила в отдельном посте, но сейчас сочла возможным повторить в пятерке, посвященной этому удивительно красивому и разнообразному явлению, созданному в большей степени руками и фантазией человека, нежели Природой.

Еще одним интересным фактом является то, что цукини фигурирует в разных мировых кухнях, причем каждая из них удачно использует их разные свойства. Что позволяет сочетать цукини с такими разнообразными ингредиентами, как лесные грибы, паста, грецкие орехи или устричный соус. По той же причине цукини можно готовить всеми мыслимыми способами, а также есть их сырыми – с соответствующим дрессингом, само собой.

10 интересных фактов о цукини

10 интересных фактов о цукини

Цукини пришли к нам из Италии, где сами прошли длинный путь от мексиканской тыквы до своего современного состояния.

Цукини гунбао

Цукини Гунбао

Вегетарианская версия знаменитого блюда вполне вписывается в китайские каноны, но для того, чтобы оно было сычуаньским, ему, конечно, требуется стать значительно более острым, чем его готовлю я.

Соте из цукини и лесных грибов

Соте из цукини и лесных грибов

С поправкой на сезон это соте можно приготовить из мороженых лесных грибов или из вешенок с шампиньонами.

Паста с жареными цукини

Паста с цукини

Этот простой сицилийский рецепт – одно из моих любимых блюд с цукини.

Салат из сырых цукини, грецких орехов и тимьяна

Салат из сырых цукини

Как было сказано выше, цукини можно практически не готовить и есть сырыми.